标准化方案想把中餐打造成像肯德基、麦当劳样的国际规模级企业，就绕不开标准化但同时我们也支持，那些具有匠人精做餐饮的板，司之小野二郎这样的美大师和经典馆子我们推崇和膜拜的对象。这也是餐饮业即将越来越明显的分化所：一类是规模和品牌为先目标的企业级饮“平陆野猪”游会出现在当地继续做大做深，比如澳乐会重蹈不只亿，能是两个亿的数量，然后有对其他地区的复制。另方面不忽略了存量比较大的市场，比如国内的市场，国内的市场也在演变，从跟团到车兼的市场，感觉也到了变化的时间节点了。相反，对工具类和纯内类的创业，机会会越来越小

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